截至目前，乳品工程專業(yè)通過(guò)工程教育專業(yè)認(rèn)證的高校有東北農(nóng)業(yè)大學(xué)等，說(shuō)明這些大學(xué)的乳品工程專業(yè)是比較強(qiáng)勢(shì)的，以下是具體名單一覽表，供大家參考。

乳品工程主要研究生物化學(xué)、乳品化學(xué)、乳品微生物、乳品加工、食品營(yíng)養(yǎng)等方面的基本知識(shí)和技能，在乳品加工行業(yè)進(jìn)行乳制品加工、研發(fā)、品質(zhì)檢測(cè)等。例如：生牛乳加工成牛奶、煉乳，研發(fā)嬰幼兒配方奶粉，生牛乳發(fā)酵制成酸奶，生產(chǎn)加工奶片、奶酪、奶油等各類乳制品。