全國(guó)開(kāi)設(shè)食用菌科學(xué)與工程專業(yè)的大學(xué)有山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、楚雄師范學(xué)院等，以下是具體大學(xué)名單一覽表，排名不分先后，希望對(duì)大家有所幫助。如有變動(dòng)，還以學(xué)校最新公布的名單為準(zhǔn)。

食用菌科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具備系統(tǒng)的應(yīng)用生命科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和技能，掌握菌物學(xué)方面的相關(guān)知識(shí)及實(shí)踐操作技能，具有較強(qiáng)的菌種生產(chǎn)、指導(dǎo)栽培、產(chǎn)品加工、品種選育、生物發(fā)酵及營(yíng)銷等能力，能在政府部門及企事業(yè)單位從事食用菌教學(xué)、科研、生產(chǎn)、管理、規(guī)劃、技術(shù)開(kāi)發(fā)推廣等工作，適應(yīng)地方（區(qū)域）經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)復(fù)合應(yīng)用型人才。