考研選專業(yè)時(shí),農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)怎么樣是廣大考研朋友們十分關(guān)心的問題，以下農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)介紹，包含：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)研究方向、培養(yǎng)目標(biāo)、就業(yè)方向和就業(yè)前景等，希望對大家有所幫助。

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程是食品科學(xué)與工程之下的一個(gè)二級學(xué)科碩士點(diǎn)，是以農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，以生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)、加工及加工中副產(chǎn)品的綜合利用等基礎(chǔ)科學(xué)與工程技術(shù)問題的學(xué)科。其主要研究內(nèi)容是：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特性，以提高產(chǎn)品品質(zhì)，最大限度地保持或提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值，改善外部感官特性，提高產(chǎn)品耐貯性，降低成本和能耗為目的，研究農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏的原理和理論;結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)成果，研發(fā)各種食品;同時(shí)結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)和營養(yǎng)學(xué)進(jìn)展，研究并設(shè)計(jì)面向21世紀(jì)的新型營養(yǎng)保健食品加工工藝、技術(shù)和設(shè)備，解決生產(chǎn)中迫切需要解決的實(shí)際問題。

1. 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)研究方向

該專業(yè)的研究方向主要有：

0 1食品加工技術(shù)與設(shè)備

02 食品化學(xué)

03 應(yīng)用微生物

04 農(nóng)產(chǎn)品采后生理與貯藏

2. 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

為適應(yīng)我國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)主義建設(shè)的需要，培養(yǎng)德、智體全面發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程高層次專業(yè)技術(shù)人才，本專業(yè)培養(yǎng)的研究生應(yīng)滿足以下要求：

1)努力學(xué)習(xí)和掌握馬克思主義、思想和理論的基本原理，熱愛祖國、遵守法紀(jì)、品德良好、學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、有較強(qiáng)的事業(yè)心和奉獻(xiàn)精神，能積極為祖國社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)。

2)掌握本專業(yè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專業(yè)知識，掌握一門外國語。應(yīng)具有從事農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程的教學(xué)、科研、開發(fā)或獨(dú)立承擔(dān)本專業(yè)專門技術(shù)工作的能力。

3)積極參加體育鍛煉，身體健康。

3. 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)就業(yè)前景分析

1.可從事的相關(guān)工作

本專業(yè)學(xué)生知識面寬、擇業(yè)面廣。畢業(yè)生可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理工作;食品科研單位的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;食品貿(mào)易部門的營銷管理工作;食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學(xué)工作。

2.對口的相關(guān)企業(yè)

可以進(jìn)入各級各類食品以及農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)制品生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、內(nèi)外貿(mào)管理機(jī)構(gòu);研究開發(fā)單位;生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、內(nèi)外貿(mào)企業(yè)。