蔬菜學(xué)專業(yè)是“園藝學(xué)”一級(jí)學(xué)科的二級(jí)學(xué)科，本學(xué)科是以生物學(xué)為理論基礎(chǔ)，研究蔬菜作物生長(zhǎng)發(fā)育和遺傳規(guī)律的一門學(xué)科，也是研究蔬菜種質(zhì)資源、遺傳育種、栽培、病蟲害防治及采后處理、貯藏、加工等應(yīng)用技術(shù)與原理的綜合性專業(yè)學(xué)科。本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的，德、智、體全面發(fā)展的蔬菜學(xué)專業(yè)高級(jí)專門人才。本專業(yè)畢業(yè)后從事與蔬菜研究開發(fā)、管理、經(jīng)營(yíng)方面有關(guān)的工作，在政府各級(jí)部門、科研和教學(xué)單位工作，到新興的農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司工作。