蔬菜學專業(yè)是“園藝學”一級學科的二級學科，本學科是以生物學為理論基礎，研究蔬菜作物生長發(fā)育和遺傳規(guī)律的一門學科，也是研究蔬菜種質資源、遺傳育種、栽培、病蟲害防治及采后處理、貯藏、加工等應用技術與原理的綜合性專業(yè)學科。本專業(yè)培養(yǎng)適應我國社會主義現代化建設需要的，德、智、體全面發(fā)展的蔬菜學專業(yè)高級專門人才。本專業(yè)畢業(yè)后從事與蔬菜研究開發(fā)、管理、經營方面有關的工作，在政府各級部門、科研和教學單位工作，到新興的農業(yè)科技發(fā)展公司工作。