植物營養(yǎng)學專業(yè)是研究植物對營養(yǎng)物質的吸收，運輸，轉化和利用的規(guī)律及植物與外界環(huán)境之間營養(yǎng)物質和能量交換的學科。其目的是提高作物產(chǎn)量和改良產(chǎn)品質量。它的主要任務是闡明植物體與外界環(huán)境之間營養(yǎng)物質交換和能量交換的具體過程，以及內營養(yǎng)物質運輸，分配和能量轉化的規(guī)律，并在此基礎上通過施用合理肥料的手段為植物提供充足的養(yǎng)分，創(chuàng)造良好的營養(yǎng)環(huán)境，或通過改良植物遺傳特性的手段來調節(jié)植物體的代謝，提高植物營養(yǎng)效率，從而達到提高作物產(chǎn)量和改善產(chǎn)品品質的目的。