本文為大家整理的是2025河南工業(yè)大學(xué)考研參考書(shū)目，供大家參考，如有變動(dòng)，以學(xué)校最新公布的為準(zhǔn)。

說(shuō)明：考研專(zhuān)業(yè)課通常是由招生院校自主命題，因此考生在復(fù)習(xí)時(shí)就要以招生院校公布的參考書(shū)目為準(zhǔn)。

2025年研究生招生考試自命題科目考試參考書(shū)目

考試科目的名稱(chēng)：食品化學(xué)   科目代碼：813

參考書(shū)目：謝筆鈞，《食品化學(xué)》(第3版)，科學(xué)出版社，2011年。

考試科目的名稱(chēng)：食品工程原理   科目代碼：868

參考書(shū)目：于殿宇主編，楊同舟主審食品工程原理（第三版）中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2022年6月

科目名稱(chēng)：生物化學(xué)   科目代碼：338

參考書(shū)目：生物化學(xué)教程，王鏡巖，朱圣庚，徐長(zhǎng)法編，高等教育出版社，2008

科目名稱(chēng)：農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三   科目代碼：341

參考書(shū)目：

食品衛(wèi)生學(xué)，縱偉，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2011.

食品安全與質(zhì)量管理學(xué)，刁恩杰，化學(xué)工業(yè)出版社，2008.

食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)，周光理，化學(xué)工業(yè)出版社，2010.

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