食品營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)主要學(xué)基礎(chǔ)化學(xué)、微生物與免疫基礎(chǔ)、生物化學(xué)、人體生理學(xué)、食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理基礎(chǔ)、食品分析與檢測(cè)、健康醫(yī)學(xué)概論、膳食調(diào)查與分析、人體測(cè)量分析等課程，以下是相關(guān)介紹，供大家參考。

1、專業(yè)課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：基礎(chǔ)化學(xué)、微生物與免疫基礎(chǔ)、生物化學(xué)、人體生理學(xué)、食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理基礎(chǔ)、食品分析與檢測(cè)、健康醫(yī)學(xué)概論。

專業(yè)核心課程：膳食調(diào)查與分析、人體測(cè)量分析、營(yíng)養(yǎng)膳食配餐、食品營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品加工技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)與疾病預(yù)防、健康信息采集與管理。

2、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和膳食調(diào)查分析、營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)與配餐、功能食品加工及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備人體測(cè)量分析檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)教育、營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)與檢測(cè)等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育、營(yíng)養(yǎng)食品加工與檢測(cè)、健康信息采集與管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

3、就業(yè)方向

面向健康咨詢服務(wù)人員、餐飲服務(wù)人員、食品加工人員、檢驗(yàn)試驗(yàn)人員等職業(yè)，營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師、食品檢驗(yàn)工等崗位（群）。