食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)主要學基礎(chǔ)化學、分析化學、食品生物化學、食品微生物基礎(chǔ)、食品標準與法規(guī)、食品加工技術(shù)概論、食品安全與衛(wèi)生、食品營養(yǎng)學基礎(chǔ)、食品理化檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)等課程，以下是相關(guān)介紹，供大家參考。

1、專業(yè)課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：基礎(chǔ)化學、分析化學、食品生物化學、食品微生物基礎(chǔ)、食品標準與法規(guī)、食品加工技術(shù)概論、食品安全與衛(wèi)生、食品營養(yǎng)學基礎(chǔ)。

專業(yè)核心課程：食品理化檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品感官分析技術(shù)、食品快速檢測技術(shù)、檢測實驗室管理與運行、食品質(zhì)量安全與控制技術(shù)。

2、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎(chǔ)和化學分析、生物分析、食品加工及相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備食品檢測分析、檢測實驗室管理、質(zhì)量認證認可等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品檢驗檢測、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測、食品質(zhì)量控制與安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

3、就業(yè)方向

面向農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工程技術(shù)人員、質(zhì)量認證認可工程技術(shù)人員等職業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗檢測、實驗室管理與服務(wù)、食品質(zhì)量與安全管理等崗位（群）。