食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)專業(yè)主要學(xué)植物生理生化、農(nóng)業(yè)微生物、試驗(yàn)設(shè)計與統(tǒng)計分析、微生物發(fā)酵技術(shù)、食用菌生產(chǎn)安全、食用菌分類、食用菌管理政策法規(guī)、食用菌栽培技術(shù)、食用菌制種技術(shù)、食用菌加工與貯藏技術(shù)等課程，以下是相關(guān)介紹，供大家參考。

1、主要專業(yè)課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：植物生理生化、農(nóng)業(yè)微生物、試驗(yàn)設(shè)計與統(tǒng)計分析、微生物發(fā)酵技術(shù)、食用菌生產(chǎn)安全、食用菌分類、食用菌管理政策法規(guī)。

專業(yè)核心課程：食用菌栽培技術(shù)、食用菌制種技術(shù)、食用菌加工與貯藏技術(shù)、食用菌病蟲害防治技術(shù)、食用菌產(chǎn)品質(zhì)量檢測、食用菌機(jī)械設(shè)備操作與維護(hù)、野生菌資源撫育及開發(fā)。

2、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食用菌生理與遺傳、微生物發(fā)酵、病蟲害防治及相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備菌種生產(chǎn)與栽培、病蟲害防治、食用菌產(chǎn)品加工與銷售等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食用菌生產(chǎn)與技術(shù)服務(wù)、食用菌病蟲害防治、食用菌加工、食用菌銷售等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

3、就業(yè)方向

面向食用菌生產(chǎn)工等職業(yè)，食用菌生產(chǎn)、食用菌病蟲害防治、食用菌加工等崗位（群）。