餐飲智能管理專業(yè)主要學(xué)中外飲食文化、管理學(xué)基礎(chǔ)、飲食營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲食品安全與控制、餐飲原料與供應(yīng)鏈管理、飲食消費(fèi)心理、數(shù)字化餐飲概論、中西烹飪工藝、餐廳服務(wù)實(shí)務(wù)等課程，以下是相關(guān)介紹，供大家參考。

1、專業(yè)課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：中外飲食文化、管理學(xué)基礎(chǔ)、飲食營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲食品安全與控制、餐飲原料與供應(yīng)鏈管理、飲食消費(fèi)心理、數(shù)字化餐飲概論、中西烹飪工藝。

專業(yè)核心課程：餐廳服務(wù)實(shí)務(wù)、廚政管理、餐飲企業(yè)管理、餐飲大數(shù)據(jù)與門店開發(fā)、互聯(lián)網(wǎng)餐飲營(yíng)銷、宴會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)、餐飲人力資源管理、餐飲財(cái)務(wù)成本控制。

2、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)與服務(wù)、智能化設(shè)備使用、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷等知識(shí)，具備餐飲生產(chǎn)管理、門店運(yùn)營(yíng)管理、餐飲服務(wù)及宴會(huì)設(shè)計(jì)等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量管理、餐廳服務(wù)與管理和餐飲數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

3、就業(yè)方向

本專業(yè)面向餐飲服務(wù)人員等職業(yè)，餐飲生產(chǎn)管理、餐廳服務(wù)、餐飲運(yùn)營(yíng)管理等崗位（群）。