考研選專業(yè)時,糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)怎么樣是廣大考研朋友們十分關(guān)心的問題，以下糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)介紹，包含：糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)研究方向、培養(yǎng)目標、就業(yè)方向和就業(yè)前景等，希望對大家有所幫助。

“糧食、油脂及植物蛋白工程”學科主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點研究糧油資源的深度開發(fā)和高效利用技術(shù)。本學科與“食品科學”、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學科緊密聯(lián)系，相互滲透。

1. 糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)研究方向

該專業(yè)的研究方向主要有：

01 谷物化學

02 蛋白質(zhì)資源利用與肽化學

03 油脂生化

2. 糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)從事糧食加工、食品加工和油脂加工等領(lǐng)域中研究開發(fā)、技術(shù)集成的高級人才。

3. 糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)就業(yè)前景分析

1.專業(yè)還行，在糧油行業(yè)就業(yè)的多些，也可以從事其他食品和生物行業(yè)工作。相對而言比較好就業(yè)，天南海北糧油企業(yè)比較多的，雙匯、中糧、雨潤、以及各地糧食油脂企業(yè)，均有較多的工作機會.

2.能從事食品開發(fā)、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、工程設(shè)計和市場營銷等相關(guān)企事業(yè)部門工程技術(shù)部門。

3.各類食品公司

4.準確的說是油脂的就業(yè)好