目前教育部門(mén)并沒(méi)有公布權(quán)威的釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名榜單，本文為大家整理的是釀酒工程專業(yè)入選了國(guó)家級(jí)、省級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)的大學(xué)，通常來(lái)說(shuō)能入選的大學(xué)都是不錯(cuò)的，特別是能入選國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)的大學(xué)，以下是具體大學(xué)名單一覽表，希望對(duì)大家有所幫助。

1、釀酒工程專業(yè)是國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)的大學(xué)

2、釀酒工程專業(yè)是省級(jí)一流本科專業(yè)的大學(xué)

釀酒工程是國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要行業(yè)釀酒行業(yè)的相關(guān)專業(yè)，主要研究白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的釀造工藝、特征風(fēng)味成分和釀制過(guò)程中的功能微生物、酶及其代謝調(diào)控機(jī)制，對(duì)其中重要微生物和酶在分子水平上進(jìn)行認(rèn)識(shí)與改造，提高產(chǎn)品品質(zhì)和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和升級(jí)。