餐飲包括哪些專(zhuān)業(yè)-餐飲類(lèi)專(zhuān)業(yè)目錄及專(zhuān)業(yè)代碼(專(zhuān)科)
根據(jù)教育部最新公布的《職業(yè)教育專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)目錄》可知,餐飲類(lèi)專(zhuān)業(yè)屬于旅游大類(lèi),包括餐飲智能管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、中西面點(diǎn)工藝、西式烹飪工藝、營(yíng)養(yǎng)配餐等專(zhuān)業(yè),以下是餐飲類(lèi)專(zhuān)業(yè)目錄及專(zhuān)業(yè)代碼一覽表,希望對(duì)大家有所幫助。
序號(hào) | 大類(lèi) | 專(zhuān)業(yè)類(lèi) | 專(zhuān)業(yè)代碼 | 專(zhuān)業(yè)名稱(chēng) |
1 | 旅游 | 餐飲類(lèi) | 540201 | 餐飲智能管理 |
2 | 旅游 | 餐飲類(lèi) | 540202 | 烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng) |
3 | 旅游 | 餐飲類(lèi) | 540203 | 中西面點(diǎn)工藝 |
4 | 旅游 | 餐飲類(lèi) | 540204 | 西式烹飪工藝 |
5 | 旅游 | 餐飲類(lèi) | 540205 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 |
餐飲智能管理簡(jiǎn)介
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展,掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)與服務(wù)、智能化設(shè)備使用、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等知識(shí),具備餐飲生產(chǎn)管理、門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理、餐飲服務(wù)及宴會(huì)設(shè)計(jì)等能力,具有工匠精神和信息素養(yǎng),能夠從事餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量管理、餐廳服務(wù)與管理和餐飲數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
本專(zhuān)業(yè)面向餐飲服務(wù)人員等職業(yè),餐飲生產(chǎn)管理、餐廳服務(wù)、餐飲運(yùn)營(yíng)管理等崗位(群)。