考研選專業(yè)時，食品科學專業(yè)怎么樣是廣大考研朋友們十分關心的問題，以下食品科學專業(yè)介紹，包含：食品科學專業(yè)研究方向、培養(yǎng)目標、就業(yè)方向和就業(yè)前景等，希望對大家有所幫助。

本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

1.食品科學專業(yè)研究方向

該專業(yè)研究方向有：

01 食品化學與工程

02 食品加工與保藏應用技術

03 保健功能食品研究

04 食物資源開發(fā)利用

05 生態(tài)食品科學與生物技術

2.食品科學專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)的碩士生主要從事食品科學工程高級技術的科研開發(fā)，熟練掌握各類食品生產(chǎn)加工工藝的高級工程技術及管理人才，具有從事本專業(yè)實際工作與科學研究工作的表達能力、管理能力、創(chuàng)新能力以及分析問題和解決問題的能力。具有利用現(xiàn)代食品工程高新技術對食物資源進行綜合開發(fā)利用，能解決食品企業(yè)關鍵技術問題，具備德、智、體、美、勞全面發(fā)展的食品科學高級復合型人才。

3.食品科學專業(yè)就業(yè)前景分析

01各類食品企業(yè)從事生產(chǎn)及經(jīng)營管理、工藝設計、技術改造新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測與監(jiān)督等工作;

02制藥、化工、飼料等相關行業(yè)從事種類新技術開發(fā)及管理工作;

03商檢、外貿(mào)、海關、衛(wèi)生防疫、質(zhì)檢、環(huán)保、醫(yī)藥等行業(yè)從事食品質(zhì)量檢驗與監(jiān)督、質(zhì)量管理、質(zhì)量認證等工作;

04在政府部門從事食品及相關行業(yè)的管理工作

05高校、科研部門從事教學與研究工作;

06繼續(xù)攻讀博士學位。